五一假期将至，你是否厌倦了人挤人的景点和千篇一律的旅行攻略？这一次，不妨卸下导航、抛开导游，让味蕾成为你的向导，在茂名电白这片山海交融的土地上，开启一场无需攻略的“吃货专属旅行”。在这里，每一口美食都是风景，每一道风味都有故事，而五月的海风正裹挟着濑尿虾的肥美香气，等你来赴一场山海之约。

第一站

30年不变的老味道，“一元钱”吃出时光情怀

电白的清晨，从一块软糯的“陈记粑”开始。位于电白区博物馆新馆旁的水东市场，是本地人最爱的“烟火江湖”。这里藏着开了30年的“陈记粑店”，老板守着“巴掌大”的摊位，日复一日地蒸着“一元一个”的糯米粑。没有网红包装，也不涨价，咬一口，糯米的清甜裹着花生碎的香，瞬间唤醒味蕾。“和粑作伴，赚个开心就好”，陈老板的朴实话语，道出了电白人对传统美食的坚守。  

移步市场深处，霞洞豆饼的豆香扑鼻而来。古法石磨豆浆点卤，压制成巴掌大的豆饼，煎炸炖煮皆宜，一口咬下，黄豆的醇厚在舌尖化开，这是电白人餐桌上的“百搭配角”，也是游子心中的乡愁符号。 

第二站

向海而食，一口鲜掉眉毛的“浪味仙”

电白的海，不仅美在碧波万顷，更鲜在舌尖。凌晨的澳内海滩，渔船满载而归。懂行的食客会直奔大排档，点一碗海鲜粥。鲜美的海鲜在米汤中交融，撒一把翠绿葱花，鲜得人直咂嘴。若是赶巧，还能尝到**深海油螺**刺身，冰镇后的螺肉脆嫩如梨，蘸点芥末酱油，仿佛吞下一口冰凉的海浪。

夜市的**炭烤生蚝**是电白的“宵夜之王”。撬开滋滋作响的蚝壳，蒜蓉辣椒的辛香与蚝肉的奶香碰撞，嘬一口汁水，大海的馈赠在唇齿间奔涌。别忘了配一杯**罗坑米酒**，米香清冽，瞬间化解油腻，当地人笑称这是“海鲜最佳拍档”。  

第三站

巷弄里的烟火江湖，小吃暗藏玄机  

电白人对美食的创意，藏在街头巷尾的“暗号”里。“老板，一碗鸭粥配甜酸！”在水东老街，行家都懂这句“接头暗语”。**水东鸭粥**用整鸭熬出金黄汤底，米粒吸饱肉香，再夹一筷爽脆的**水东芥菜**，蘸上秘制甜酸酱，酸甜咸鲜在口中炸开，让人筷子停不下来。转角遇到**沙琅粉皮**，薄如蝉翼的粉皮裹着豆芽木耳，淋一勺灵魂豉油，清爽得仿佛能嚼出山泉水的清甜。

肉食主义者则要为**观珠沉香鸡**疯狂。散养180天的走地鸡，用沉香木屑熏烤，皮脆肉嫩还带着淡淡木香，当地人调侃：“这只鸡生前怕是天天做‘沉香SPA’！”

第四站

夜市江湖，越夜越美味

当暮色笼罩电白，美食的狂欢才真正开始。**夜市灯火**如星河流淌，摊主们的吆喝声此起彼伏。油锅里翻腾的**蚝炸**金黄酥脆，咬开脆壳，蚝肉嫩得爆汁；铁板上的**马鲛鱼丸**滋滋作响，鱼鲜混合焦香直钻鼻腔；而砂锅里咕嘟的**盐水鱼煲**；一夜情的**金丝鱼**，配一碗**马踏大米粥**，简简单单却美到灵魂出窍。

甜品控一定要冲向**猫屎糖**摊子，这名字猎奇的黑糖糕实则香甜弹牙；或是来一碗冰镇**霞洞荔枝糖水**，五月的荔枝正当季，果肉晶莹如白玉，糖水清甜中带着淡淡桂香，妥妥的“岭南限定甜蜜”。

第五站

山海馈赠，把时令风味打包回家

五一恰逢**濑尿虾、青蟹**最肥美时节。在电白第一滩、童子湾、澳内海，渔民现捕现卖，手指粗的濑尿虾透出蓝紫色光泽，白灼后肉质紧实弹牙，膏黄饱满如流沙；而青蟹斩件清蒸，蟹肉自带天然甜味，蘸姜醋汁便是极致享受。 

伴手礼推荐**旦场红心鸭蛋**，咸蛋黄油润起沙，或是带一罐**沙琅豆豉**，回家蒸鱼炒菜，瞬间复刻电白风味。   若想小酌，**那霍茶油**炒鸭，配**罗坑米酒**，足以让饭桌飘起电白的山海气息。

在电白，美食从来不只是果腹之物。它是渔港的晨雾、是老街的吆喝、是夜市的笑语，是山海之间的人情温度。这个五一，忘掉打卡清单吧！让味蕾带着你穿街走巷，在陈记粑店的蒸笼热气里读懂坚守，在夜市鼎沸中感受鲜活，在一碗鸭粥的甜酸滋味里，尝尽电白人的快意人生。 

电白已备好盛宴，等您来赴约！

文 / 电白区新闻中心全媒体记者  卢晓娟

图 / 电白区新闻中心全媒体记者  卢晓娟；区新闻中心

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